IDEALFOOD cuenta con instalaciones punteras para realizar ensayos, pruebas piloto o nuevos desarrollos a todos los niveles.


Producción primaria – Ensayos

HORTOFRUTICULTURA

  • Ensayos de técnicas de cultivo para la optimización de insumos, agua, y fertilizantes
  • Prospección de nuevos cultivos con potencial implantación
  • Nuevas técnicas de invernaderos, plásticos con filtros solares, y capas fotoselectoras
  • Ensayos con plásticos biodegradables para su uso en acolchado de cultivos
  • Selección varietal, para mejora de los productos
  • Screening en cámaras de cultivo
  • Evaluación en campo de nuevos productos de uso agrícola con residuo cero
  • Caracterización de la eficacia en el control de insectos plaga por nuevos insectos auxiliares
  • Puesta a punto de técnicas de micro-propagación de especies vegetales
  • Desarrollo y evaluación de nuevos medios de cultivo
  • Evaluación de tecnología de producción de cultivos hortícolas bajo invernadero
  • Estudios de mejora de la eficiencia en el uso de inputs por los cultivos hortícolas

ACUICULTURA

  • Pruebas nutricionales en acuicultura
  • Screening de ingredientes potenciales para dietas acuícolas
  • Evaluación de aditivos para dietas de peces
  • Determinación de digestibilidad de ingredientes para piensos en acuicultura
  • Benchmarking sobre nutrición y dietas empleadas en acuicultura
  • Pruebas de efectividad de vacunas para peces
  • Ensayos de probióticos y prebióticos en peces
  • Estudios de diversificación de especies
  • Diseño y seguimiento de pruebas en granjas acuícolas
  • Desarrollo y evaluación de nuevos medios de cultivo
  • Estudios ambientales de instalaciones acuícolas
  • Control del termo periodo y del fotoperiodo

Las actividades propias de un ensayo se establecen en: diseño experimental, informe del estado de la técnica previo, ejecución del ensayo, análisis estadístico de los resultados, redacción y edición del informe con conclusiones, diseño y selección de herramientas de divulgación y/o explotación de los resultados.


Transformación industrial – Desarrollos y pruebas piloto

IDEALFOOD cuenta con infraestructuras dotadas con los más completos y sofisticados equipamientos tecnológicos con los que poder desarrollar a escala piloto cualquier tipo de tratamiento post-cosecha, procesado, transformado o envasado de productos alimentarios.

Nuestras plantas piloto operan en condiciones de trabajo bajo refrigeración y cuentan con un diseño higiénico, así como con personal científico-técnico con experiencia en el desarrollo de los procesos de tecnología de los alimentos.

Contamos con equipamiento versátil que cubre necesidades en 3 áreas fundamentales:


 

 

 

 

 

 

 

Alcance de los servicios ofertados


Diseño y formulación de alimentos

Nuestros servicios están basados en nuestra continúa labor de vigilancia sobre nuevas tendencias de consumo y detección de nichos de mercado. Buscamos procesos tradicionales o alternativos que garanticen el máximo respeto por el producto, así como la fiabilidad, la reproducibilidad de resultados y la escalabilidad futura a planta industrial.

  • Procesado: V gama, texturizados, platos preparados, extractos vegetales, liofilizados y alimentos líquidos envasados en aséptico
  • Caracterización F-Q, microbiológica, sensorial y nutricional
  • Estudios de vida útil
  • Lanzamientos de mercado con producciones piloto a escala semi-industrial
  • Diseño de dietas a poblaciones específicas. Nutrición humana y nutrición animal

Tecnologías e industria agroalimentaria

Un adecuado equipamiento en las salas de transformado de los productos alimentarios permite explorar diferentes formas de presentación del producto final con el fin de incrementar las posibilidades de mercado tanto en temporalidad como en tipología. Realizar un análisis de riesgos para estudiar la idoneidad de una inversión en nueva tecnología, garantizará un crecimiento sostenible de la empresa. En esta categoría, le ofrecemos asesoramiento y asistencia tecnológica, tanto previa adquisición de equipos, como durante su vida útil de funcionamiento. Un seguimiento periódico permitirá optimizar sus procesos productivos y le ayudarán a sacar el máximo rendimiento de su negocio en términos de costes.

  • Optimización de procesos
  • Escalado y puesta a punto de maquinaria industrial
  • Demostraciones de nuevas tecnologías (manipulación, transformación y envasado)
  • Legalización y registro de instalaciones industriales

Postcosecha del producto fresco

Trabajando de forma paralela a los ensayos de campo a nivel de granja, en nuestras plantas piloto reproducimos la cadena de valor del producto fresco con el fin de ensayar nuevas metodologías y tecnologías, especialmente aquellas que afectan a la vida útil del producto. En las cámaras de conservación se reproducen, monitorizan y controlan las condiciones de conservación propias de una central de manipulación, a pequeña escala.

  • Nuevos tratamientos
  • Ensayos de conservación
  • Ensayos de envasado